Казахстан: перші результати жнив показують високу якість пшениці

У Казахстані триває збирання врожаю пшениці. Перші результати жнив демонструють неоднозначну ситуацію: складні погодні умови вплинули на врожайність, однак значна частина зібраного зерна характеризується високими показниками якості.

Особливо відзначається пшениця з високим вмістом клейковини. За даними учасників зернового ринку, у перших зібраних партіях значна частина зерна має вміст клейковини понад 30%, що відповідає високоякісній пшениці класу Hi-Pro.

Для борошномельних підприємств така сировина має особливу цінність, оскільки високий вміст клейковини є одним із важливих показників технологічних властивостей пшениці. Зерно з високими якісними характеристиками може реалізовуватися за преміальною ціною.

Водночас для точної оцінки зерна одного показника недостатньо. Під час приймання пшениці також контролюють вологість, білок, натуру, число падіння, вміст і якість клейковини та інші показники.

Швидкий контроль якості зерна

У період активного приймання врожаю особливого значення набуває швидкість проведення аналізів. Оперативне визначення якісних характеристик дозволяє швидше приймати рішення щодо приймання зерна, формування партій, його сортування та подальшого використання.

Для таких завдань застосовуються сучасні NIR-аналізатори, зокрема Infratec™ виробництва FOSS.

Infratec™ призначений для швидкого аналізу зерна та дозволяє визначати основні показники його якості. Залежно від культури та встановленої калібровки, прилад може визначати вологість, білок, крохмаль, натуру, вміст вологої клейковини та інші параметри.

Для пшениці визначення вмісту вологої клейковини за допомогою NIR-аналізу дає можливість оперативно оцінити якість партії без необхідності тривалого проведення лабораторної процедури відмивання клейковини.

Чому це важливо для Hi-Pro пшениці?

Коли якість зерна безпосередньо впливає на його закупівельну ціну, точність і швидкість аналізу стають важливою частиною процесу приймання.

Наприклад, пшениця з високим вмістом клейковини може мати значно більшу комерційну цінність, ніж зерно зі стандартними показниками. Тому оперативне визначення білка, вологості та клейковини допомагає правильно класифікувати партію та визначити її подальше призначення.

Infratec™ може використовуватися на елеваторах, зерноприймальних підприємствах, у лабораторіях та на борошномельних підприємствах для швидкого контролю якості зерна.

Таким чином, на тлі зростання вимог до якості пшениці та формування преміального сегмента Hi-Pro оперативний інструментальний контроль стає важливим елементом ефективної роботи із зерном.

ПромІнвестСервіс постачає обладнання для аналізу якості зерна, борошна та комбікормів, допомагаючи підприємствам контролювати ключові показники сировини на всіх етапах її приймання та переробки.