Казахстан: первые результаты уборки показывают высокое качество пшеницы
В Казахстане продолжается уборка урожая пшеницы. Первые результаты показывают неоднозначную ситуацию: сложные погодные условия повлияли на урожайность, однако значительная часть собранного зерна характеризуется высокими показателями качества.
Особенно отмечается пшеница с высоким содержанием клейковины. По данным участников зернового рынка, в первых собранных партиях значительная часть зерна имеет содержание клейковины более 30%, что соответствует высококачественной пшенице класса Hi-Pro.
Для мукомольных предприятий такое сырье представляет особую ценность, поскольку высокое содержание клейковины является одним из важных показателей технологических свойств пшеницы. Зерно с высокими качественными характеристиками может реализовываться по премиальной цене.
При этом для объективной оценки зерна недостаточно определить только один показатель. При приемке пшеницы также контролируют влажность, содержание белка, натуру, число падения, количество и качество клейковины и другие показатели.
Быстрый контроль качества зерна
В период активной приемки урожая особое значение приобретает скорость проведения анализов. Оперативное определение качественных характеристик позволяет быстрее принимать решения о приемке зерна, формировании партий, его сортировке и дальнейшем использовании.
Для таких задач применяются современные NIR-анализаторы, в частности Infratec™ производства FOSS.
Infratec™ предназначен для быстрого анализа зерна и позволяет определять основные показатели его качества. В зависимости от культуры и установленной калибровки прибор может определять влажность, белок, крахмал, натуру, содержание влажной клейковины и другие параметры.
Для пшеницы определение содержания влажной клейковины с помощью NIR-анализа позволяет оперативно оценить качество партии без необходимости длительного проведения лабораторной процедуры отмывания клейковины.
Почему это важно для пшеницы Hi-Pro?
Когда качество зерна непосредственно влияет на его закупочную цену, точность и скорость анализа становятся важной частью процесса приемки.
Пшеница с высоким содержанием клейковины может иметь значительно большую коммерческую ценность, чем зерно со стандартными показателями. Поэтому оперативное определение белка, влажности и клейковины помогает правильно классифицировать партию и определить ее дальнейшее назначение.
Infratec™ может использоваться на элеваторах, зерноприемных предприятиях, в лабораториях и на мукомольных предприятиях для быстрого контроля качества зерна.
Таким образом, на фоне роста требований к качеству пшеницы и формирования премиального сегмента Hi-Pro оперативный инструментальный контроль становится важным элементом эффективной работы с зерном.
ПромИнвестСервис поставляет оборудование для анализа качества зерна, муки и комбикормов, помогая предприятиям контролировать ключевые показатели сырья на всех этапах его приемки и переработки.
