Казахстан сохранил позиции одного из мировых лидеров по экспорту муки

По итогам 2025 года Казахстан сохранил 2-е место в мире по экспорту пшеничной муки, уступив только Турции. Для мукомольной отрасли страны это важный показатель: спрос на казахстанскую муку остается стабильным, а переработка зерна продолжает развиваться как отдельное сильное направление агропромышленного сектора.

 

Согласно данным, озвученным Союзом зернопереработчиков Казахстана, в 2025 году производство муки в стране составило 3,62 млн тонн, а экспорт пшеничной муки достиг 1,93 млн тонн. Основными направлениями поставок остаются Афганистан, Узбекистан, Таджикистан, Кыргызстан и Туркменистан. Отдельно отмечается рост интереса к китайскому направлению и развитие экспорта продукции переработки зерна.

 

Для мукомольных предприятий такие объемы означают не только расширение рынков, но и повышение требований к стабильности качества продукции. При работе с мукой важны точный контроль клейковины, влажности, белка и других показателей, от которых зависит поведение сырья в производстве и соответствие требованиям покупателей.

 

Одним из решений для лабораторного контроля качества является анализатор клейковины CropLab. Прибор позволяет определять содержание влажного и сухого глютена, индекс глютена и водоудерживающую способность клейковины в пшеничной, крупяной и цельнозерновой муке. Такое оборудование особенно актуально для мукомольных предприятий, элеваторов, производственных лабораторий и компаний, работающих с экспортными партиями.

 

Контроль качества на каждом этапе — от приемки зерна до выпуска готовой муки — помогает предприятиям сохранять стабильность продукции, снижать риски рекламаций и уверенно работать на внешних рынках.

https://apk-news.kz/news/item-6993