Аналізатор борошна і крохмалю
Представлений пристрій призначений для виявлення таких властивостей борошна як здатність до желатинізації, а також активність ензимів. При цьому визначати показники можна у різних типів борошна – з пшениці, ячменю, рису, жита, цільних зерен. Робота аналізатора базується на утворенні суміші з дистильованої води і аналізованого борошна. При цьому не тільки утворюється рідка суміш, а й відбувається її нагрівання при постійному обертанні чаші приладу. В ході обертання звертається увага на зусилля, що витрачаються при змішуванні. Ці показники зіставляються з характеристиками самої муки, особливо її в’язкістю. Контролювати процес і бачити результати можна за допомогою вбудованого портативного комп’ютера, а управляти приладом легко завдяки сенсорному екрану. Щоб здійснювати управління самою чашею, в апараті є двоступеневий двигун. В аналізатор вбудовано програмне забезпечення, яке дає можливість контролювати температурний режим. Прилад дає можливість аналізувати різні зразки крохмалю.
Переваги
- надійний механізм;
- проста система управління;
- можливість виявити ступінь желатинізації борошна і крохмалю, різних за видами;
- поєднання функцій двох пристроїв в одному;
- вбудований портативний комп’ютер;
- можливість оновлювати програмне забезпечення дистанційно;
- можливість зберігати отримані результати на комп’ютер;
- вихід в мережу Інтернет;
- доступність програмного забезпечення;
- можливість працювати на ПК на одній з декількох запропонованих мов;
- виявлення показника активності альфа-амілази.
Які показники виявляються приладом?
- в’язкість на початковому етапі;
- при якій температурі відбувається желатинізація;
- коли відбувається початковий етап желатинізації;
- максимальний показник желатинізації;
- ступінь в’язкості на стадії нагрівання і охолоджування;
- ступінь в’язкості на стадії утримування.
|
|
---|---|
Швидкість обертання чаші | стандартна 75 хв-1, регульована 0-300 хв-1 |
Швидкість нагріву | стандартна 1.5 0C/хв, регульована 0.1 – 3.0 0C/хв |
Розміри, мм | 350x400x280 |
Електроживлення | 220 V AC, 50-60 Hz |
Вага нетто, кг | 12 |
Об’єм чаші | 550 мл |