Анализатор количества поврежденного крахмала в муке

Анализатор количества поврежденного крахмала в муке работает по амперометрическому принципу. То есть с его помощью выполняется анализ крахмала на предмет повреждения амперометрическим методом. Аппаратом можно выявить количественные показатели йода, который был поглощен крахмалом. Для этого в анализатор встроен специальный датчик. Чтоб получить точные данные, прибору необходим всего 1 грамм муки. По времени процесс анализа займет не более 7 минут. Итоговые данные выводятся в процентном соотношении. Большое количество поглощённого йода говорит о повреждении крахмала.

Сферы применения

• выполнение контроля качества муки;
• выполнение контроля за регулировкой вальцов на мельнице;
• выявление степени водопоглощения и на основе этих данных улучшение теста на выходе;
• осуществление выбора оптимальной толщины теста;
• улучшение параметров по хранению готовых изделий.

Плюсы анализатора

• легкость в применении;
• быстрота проверки – процесс занимает не более 10 минут;
• точность итоговых показателей;
• автоматизированная работа анализатора;
• работа по амперометрическому принципу;
• отсутствие энзимов;
• компактность;
• сенсорное управление.